食品干燥設備是干燥設備的一種，該設備是一種批量、連續(xù)生產(chǎn)的干燥設備，主要加熱方式有電加熱、蒸汽加熱、熱風加熱。其主要原理是將材料均勻傳播網(wǎng),網(wǎng)帶與12-60鋼網(wǎng)帶傳動裝置阻力來回移動在干燥機內,材料通過熱空氣,排出的水蒸氣在排濕孔,從而達到干燥的目的,機身長度由標準截面組成，為節(jié)省空間，烘干機可做成多層，兩室三層，兩室五層，長度6-40m，有效寬度0.6-3.0m。

食品干燥設備干燥人參工藝介紹:
首先，你需要熱身。在操作開始時，物料的溫度相對較低。物料與熱空氣接觸后，物料的溫濕度溫度逐漸升高，達到濕度氣化溫度。

二、勻速運轉:物料內層的水分迅速擴散到表面，物料表面始終保持濕潤，干燥速率變化大。

三、再減速操作。蒸發(fā)量減少，即干燥速率逐漸降低。這一階段的特征與等速階段相同。水分從物料表面蒸發(fā)，濕面逐漸減小，干燥速率均勻降低。

最后要執(zhí)行的操作是物料的平衡含水率或臨界含水率階段，物料的含水率與空氣的溫度平衡。即物料的含水率在一定條件下達到平衡含水率，即干燥速率為零，干燥過程完全結束。

烘干人參時，烘箱溫度不宜過高，一般設置在45 ~ 50℃，最低為30℃，相對濕度約60%。干燥溫度由低到高，再由高到低反復，直到產(chǎn)品相和干燥程度達到要求。

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